Morfologi Udang
Pada umumnya udang adalah hewan yang hidup dalam perairan air tawar maupun air asin. Secara umum, udang adalah mahkluk yang hidup berkelompok dan aktif mencari makan pada malam hari hingga dapat terlihat pada permukaan air tetapi pada kondisi pagi hingga sore hari, udang akan lebih banyak menghabiskan waktu kedalam air yang lebih dalam.
Kerajaan : Animalia
Filum : Arthropoda
SubFilum : Crustacea
Kelas : Malacostraca
Ordo : Decapoda
Subordo : Pleocyemata
Infraordo : Caridea
Secara ilmiah, klasifikasi udang dapat dilihat pada bawah ini
Filum : Arthropoda
SubFilum : Crustacea
Kelas : Malacostraca
Ordo : Decapoda
Subordo : Pleocyemata
Infraordo : Caridea
Secara superfamili dapat dijabarkan sebagai berikut
Alpheoidea
Atyoidea
Bresilioidea
Campylonotoidea
Crangonoidea
Galatheacaridoidea
Nematocarcinoidea
Oplophoroidea
Palaemonoidea
Pandaloidea
Pasiphaeoidea
Procaridoidea
Processoidea
Psalidopodoidea
Stylodactyloidea
Siklus Kehidupan
Siklus kehidupan udang terbagi menjadi 8 fase yang dimulai dari, Telur, Naupli, Protozoea, Mysis, Post Larva, Yuwana, Udang Muda sampai dengan Udang Tua. Waktu yang dibutuhkan dari telur menjadi udang muda berkisar 12 hari lamanya yang dimana prosesnya adalah sebagai berikut.
Telur
Setelah Telur dilepaskan dari perut indukan, proses perkembangan Telur menjadi Naupli dibutuhkan waktu 24 jam lamanya.
Naupli
Dalam fase ini, untuk berkembang menjadi fase Protozoea dibutuhkan waktu 1-2 hari lamanya.
Protozoea
Untuk berkembang menjadi Mysis, Protozoea membutuhkan waktu lebih kurang 3-4 hari lamanya dengan cara memakan ganggang liar yang tumbuh disekitarnya..
Mysis
Setelah Protozoea berkembang menjadi Mysis, Mysis akan berkembang menjadi Post Larva dengan cara memakan zooplankton yang tumbuh. Proses ini memakan waktu lebih kurang 2 hari lamanya.
Yuwana dan Udang Muda
Perkembangan selanjutnya adalah menjadi Yumana dan Udang Muda yang siap diedarkan sebagai bibit untuk dibudidayakan, dalam proses ini Mysis membutuhkan waktu lebih kurang 3 hari lamanya.
Udang Tua
Proses perkembangan Udang Muda menjadi Udang Tua dibutuhkan waktu yang cukup lama. Berdasarkan pengamatan, pertumbuhan udang berkisar dari 2 mm - 2,5 mm per harinya yang selanjutnya tumbuh menjadi Udang Tua dalam waktu lebih kurang 120 hari lalu kembali membuahi telurnya dalam perairan dalam.
Seekor udang betina dapat membuahi 50.000 sampai dengan 1 juta telur didalam perutnya yang kemudian dikeluarkan dan kembali menetas setelah 24 jam telur dikeluarkan.